Il fegato e il pancreas
Il fegato è un organo che fa parte del sistema digerente. Il suo ruolo centrale in questo sistema può essere spiegato dal suo ruolo nella digestione del cibo, ma anche dalla sua funzione di conservazione e purificazione. È il più grande organo nella parte addominale del corpo e si trova tra l'esofago e lo stomaco. Il suo ruolo è essenziale in molte funzioni vitali e secerne la bile necessaria per la digestione. Questa sostanza acida è immagazzinata nella cistifellea.
Il pancreas è una ghiandola dell'apparato digerente. Il suo ruolo è secernere enzimi pancreatici che aiutano ad abbattere proteine, grassi e carboidrati. Aiuta anche a regolare i livelli di glucosio nel sangue producendo insulina e glucagone.
Questi organi sono chiamati organi ausiliari, che lavorano a stretto contatto con l'intero tratto digestivo. Le loro disfunzioni, piccole o gravi, possono avere conseguenze per l'intera digestione.